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如何看待食品添加劑
發布時間:2020-01-07   發布者:

       食品添加劑無法避免,如今我們的生活越來越離不開食品添加劑。早晨起床,如果你的餐桌上擺著面包牛奶,那么就意味著你要吃掉20多種食品添加劑。   
       在平常的日常生活中,幾乎所有的加工食品,都含有或多或少的食品添加劑,曾有學者做過統計,一個正常人,一天要吃掉近100種食品添加劑。
       當然,你可以選擇拒絕這些東西,然后自己在家里炒菜做飯,但是我們平時炒菜用的油鹽醬醋也都是食品添加劑,而為了保證這些食品添加劑的質量,讓它們能夠長時間存放,生產商會在其中加入一些其他的添加劑用來著色和保質。   

     “現在如果要人們做到絕對的不食用帶有食品添加劑的食品,基本不太現實?!濒斨写髮W食品工程學院的劉海梅院長說。食品添加劑就是在食品中添加適量的天然或者人工合成物質,以改善食品的色、香、味、型,增強防腐和儲藏能力。   

不必談“添”色變。

       北京市質監局標準化研究院專家廖洪波博士說,食品添加劑是經過科學實驗和嚴格論證后,才允許在食品中適量使用的。食品添加劑要完全退出或者大量使用都是不可能的。目前,我國允許使用的食品添加劑就有2000種左右。   

      廖洪波說,事實上,國內食品添加劑的數量和適用量,比很多國家和地區都少。以面粉增白劑為例,目前我國禁止使用,之前規定適用量為60mg/kg,在美國,增白劑沒有被限制,在加拿大,規定的使用量在150mg/kg。
       現在發生的很多食品安全事件,由于黑心商家違規超量添加,有的則是人們把食品添加劑和化學添加劑混為一談了?!叭矍璋?、皮革奶、蘇丹紅、孔雀綠、吊白塊等等?!绷魏椴ǚQ,這些并不是國家允許使用的食品添加劑,而是化學添加劑或者工業用原輔料,是被國家明令禁止用于食品生產或者加工中的成份。

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